菜谱大全

做法

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  1.选取五花肉600克

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  2.五花肉切厚1厘米，长约10厘米长片

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  3.锅内烧水将切好的五花肉放入，焯水，撇去浮沫

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  4.焯水时候备辅料，葱切段，姜切片

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  5.焯水3分钟，捞出待用

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  6.起油锅，放入冰糖炒好糖色，放入焯好的五花肉，翻炒上色

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  7.砂锅内铺入葱段，姜片

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  8.葱段上放上色的五花肉、八角。

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  9.砂锅內倒入酱油、生抽后，加清水与五花肉持平

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  10.大火烧开3分钟，转小火慢炖约90分钟

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  11.至肉香酥烂，关火，取出装盘

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